O Vik Tinto 2021 reflete uma safra notável no Vale do Cachapoal, que foi caracterizada por condições climáticas mais quentes que o habitual e uma estação de crescimento muito seca. No entanto, um evento climático significativo ocorreu em março, quando chuvas inesperadamente intensas, as primeiras em muitos anos em algumas áreas, ajudaram a revitalizar as vinhas. Essa umidade adicional permitiu que as uvas desenvolvessem uma maturidade frutada generosa, embora a acidez fosse uma preocupação mitigada por técnicas como a colheita verde. Os vinhos tintos, especialmente o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc, mostraram-se excepcionalmente frutados e estão agora em um ótimo ponto para consumo, com expectativas de que possam continuar a desenvolver bem por mais alguns anos.
Esse produto amadureceu em barricas de carvalho durante 23 meses. De coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, esse vinho traz consigo aromas de frutas vermelhas, frutas negras, frutas maduras, especiarias e tabaco, com paladar complexo, estruturado, de taninos maduros e retrogosto agradável.
100 Pontos James Suckling
FICHA TÉCNICA
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TIPO DO VINHO Tinto |
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UVA Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
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PAÍS | REGIÃO Chile | Millahue |
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VINÍCOLA Vik |
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SAFRA 2021 |
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VOLUME 750 ml |
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TEMPERATURA DE SERVIÇO 12º C a 18º C |
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TEOR ALCOÓLICO 14,5% |
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POTENCIAL DE GUARDA 15 anos |
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HARMONIZAÇÃO Filé de wagyu e costela de cordeiro assada com ervas finas |
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